Beim Apfelwein handelt es sich, wie der Name schon sagt, um einen Wein, der aus Äpfeln gewonnen wird und eben nicht wie üblich, aus Weintrauben. Dabei handelt es sich meist um eine Mischung verschiedener Apfelsorten, in der Regel aber vor allem säurehaltige Äpfel, die zur Herstellung verwendet werden. Nach der Herstellung des Weines hat dieser einen Alkoholgehalt zwischen fünf und acht Prozent und reicht damit an den der gängigen Weinsorten heran.

Der Apfelwein hat viele Namen und Gesichter, je nach Region, wo er gewonnen und getrunken wird. Die Hessen nennen ihn liebevoll Ebbelwoi oder Äppler, in Oberdeutschland sagt man schlicht Most und in der Eifel, an der Mosel und auch im Hunsrück heißt er Viez. Doch was immer ihm auch für ein Name gegeben wird, fakt bleibt, der Apfelwein schmeckt einfach sehr erfrischend und passt besonders gut zu deftiger Hausmannskost wie Zwiebelkuchen.

Der Apfelwein ist natürlich nur den Erwachsenen erlaubt, denn er schmeckt zwar herrlich nach Äpfeln und erinnert schon fast an Apfelsaft, aber er enthält trotzdem Alkohol und muss deshalb von kleinen Kindermündern ferngehalten werden. Als Alternative für den Nachwuchs kann man da besser Apfelsaft mit Mineralwasser mischen und eine erfrischende Schorle daraus machen.

In vielen Regionen nimmt man es ernst mit dem eigenen Apfelwein, wenngleich dieser doch eigentlich nur als Vorstufe für ein anderes leckeres Alkoholgetränk dient, nämlich dem Apfelbrand. Einem wirklich hochprozentigen Schnaps, der auch bei Verdauungsproblemen hilfreich sein soll.

Die Frankfurter haben sogar eine Straßenbahn, der sogenannte Ebbelwei Express. Die fährt einmal quer durch Frankfurt und unterwegs kommen die Fahrgäste in den vollen Geschmack des Weines.

Der Sage nach schmeckt der Apfelwein allerdings erst nach dem siebten Glas so richtig gut, deshalb haben sich viele Abarten herausgestellt. Es gibt süße Mischungen bestehend aus Apfelwein mit Limonaden oder Cola, erfrischende Mischungen mit Mineralwasser und heiße Mischungen mit Zimt und Gewürzen für den Winter.

Der Herbst ist die Hochzeit des Apfelweins, denn dann sind die Äpfel an den Bäumen so richtig reif und spenden dem Wein sein volles Aroma.